上火了口腔溃疡、手脱皮了很多人都会选择使用维生素C。维C仿佛成为了我们生活中不可缺少的一部分。

维生素 C 又叫“抗坏血酸”，因为它能治疗坏血病，维生素C缺乏症患者就容易出现牙齿肿胀、出血、皮肤瘀点瘀斑以及全身广泛出血等表现。

“抗坏血酸”属于酸性，是一种人体不能合成的营养物质，主要存在于新鲜的蔬菜水果中，加热的时候就容易被破坏，所以生活中要多吃新鲜蔬菜水果，是摄取维生素C最经济有效的方法。

哪些人群缺乏维C？

一般情况下，正常的饮食就不会缺乏维 C ，但是维生素 C 缺乏却在老年人、婴幼儿或特殊情况的人群中很常见。例如长期不吃蔬果、长期服用雌激素、肾上腺皮质激素、阿司匹林等特定药物、消化功能紊乱、长期腹泻以及生活不规律的人。

缺乏维生素C会怎样？

当体内维生素 C 总量小于300毫克的时候，就会发生维生素C缺乏症的危险，维生素C缺乏症也称为坏血病，早期表现易激惹、厌食、体重不增、面色苍白、倦怠无力，可伴低热、呕吐、腹泻等，易感染或伤口不易愈合。

此外，坏血病还有出血症状，常见症状有牙龈出血、皮肤及黏膜出血、齿龈肿胀出血、继发感染、眼眶骨膜下出血引起眼球突出、消化道出血、血尿、关节腔内出血、甚至颅内出血等。

维生素C有哪些作用？

除了以上需要特定补充维 C 的人群，我们普通人多吃富含维 C 的食物对身体健康也十分的有益，相信许多爱美的朋友都知道，维 C 具有抑制色素增加的功效，所以能够美白肌肤。

不仅如此，它还参与了胶原蛋白的合成，能够预防心血管疾病的形成，使骨骼关节润滑、防止腰腿痛、防止牙齿出血、促进伤口愈合等方面都有很大的作用。

此外，它还能促进铁吸收，预防缺铁性贫血。它还具有抗氧化的功效，可以抑制氧自由基对人体的损害，延缓衰老并预防肿瘤的侵袭。

哪些食物富含维生素C？

1. 樱桃
每100克的樱桃中，含有1000毫克以上的维生素C，是食物中维C较为丰富的水果之一，而且每100克中含铁量多达59毫克。此外，它还富含维生素A、胡萝卜素、钙、磷等，对人体有益的微量元素。

2.甜椒
蔬菜中含维生素 C 最多的，每100克甜椒中含有846毫克的维 C，并且它非常适合生吃，不用担心烹饪过程中对维C的破坏、损失。同时它还含有丰富的维生素B、胡萝卜素，可以抗白内障、心脏病和癌症。

3.沙棘果
沙棘果营养丰富，果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需要的各种氨基酸。其中维生素 C 含量极高，每100克果汁中维生素 C 含量可达到825~1100毫克

4.白菜
白菜是人们生活中最常见的一种蔬菜，味道鲜美，营养丰富。从营养学上分析，大白菜的维 C 含量高于苹果和梨，与柑橘类居同一水平。
作为十字花科蔬菜的一员，它还含有丰富的维生素，膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动帮助消化。

5.鲜枣
鲜枣和酸枣的营养价值都非常高，富含人体需要的各种微量元素，其中维生素C、有机酸、胡萝卜素等含量相当的高。
新鲜的酸枣中含有大量的维生素 C，其含量是红枣的2~3倍，柑橘的20~30倍。在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

生活中常见的还有猕猴桃、西红柿、柑橘、龙眼等食物，也含有大量的维C就不一一列举了。如果在食物摄取不能满足身体所需要的时候，就需要通过药品或者营养食品来补充了。

服用维生素C的注意事项：

需要特别注意的是，维C虽然好，但也不宜服用过量，因为一旦过量服用，就会导致腹泻、皮疹、胃酸增多等不适症状。