近年来，越来越多的研究发现，肠道健康是人体健康的基石，而益生菌则是打造肠道健康的利器。除了益生菌制剂，现在很多富含益生菌的食物也被号称为益生菌的有效“补充剂”，而酸奶就是其中的C位食品。

但是需要告诉大家的是，靠喝酸奶补充益生菌，这个被安利多年的养生概念，其实是个伪命题。

其实酸奶对益生菌的补充作用有待明确。明明酸奶中含有双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等活性益生菌，而且益生菌似乎可以平衡肠道菌群，解决便秘问题。喝酸奶也做到了，怎么能说它不能补充呢？

其实很多人认为的酸奶可以有效补充益生菌，是因为下面这套看似科学的理论：首先，益生菌能调节肠道菌群、人体免疫力和治疗慢性便秘的作用已经被临床认证。

其次，酸奶制作过程中常用的双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌等菌种，都属于活性益生菌。而且，便秘确实通过喝酸奶得到了缓解。

之所以说这套理论看似科学，是因为每个环节其实经不起仔细推敲。

酸奶中益生菌的活性难以达标

如果想达到调节肠道菌群的效果，首先要保证摄入益生菌的活性。对于酸奶中活性益生菌来说，除了生产时要严格地把控温度和酸奶发酵的程度外，冷链运输的时间、温度、市售时存储时间和温度都会影响其活性。

研究表明，酸奶的适宜存储温度是2～6摄氏度，高于这个温度的益生菌活性会增强，让酸奶的酸度下降。而酸奶的酸度下降到一定程度，益生菌的活性就会受到影响。即使酸奶始终储存在适宜的温度下，储存时间超过5天，酸奶中的活性益生菌也会下降。

先不说酸奶在运输的过程中温度是否能全程达标，单说目前市面上的酸奶12～21天的保质期一项，就已经让酸奶中益生菌活性大打折扣了。

酸奶促排便和菌群调节无关

通过喝酸奶可能无法顺利补充益生菌，那为什么有的人喝了酸奶促进排便了呢？这是因为起作用的还可以是酸奶中的乳酸。酸奶制作过程中添加的活性益生菌，它们可以把乳糖转化成乳酸，这些能产生乳酸的益生菌也被称作为乳酸菌。在酸奶配料表中的某某菌，都是乳酸菌。而大量摄入乳酸能刺激肠道蠕动，促进肠道内容物排空，达到促排便作用。由于每个人对于乳酸耐受的能力不同，所以并不是所有人喝酸奶都有治便秘的效果。

说到这儿，相信很多人就能明白，酸奶促排便的原因不只是乳酸菌等益生菌对肠道菌群的调节，还有其代谢产物乳酸对肠道的刺激效果。所以，如果你想要补充益生菌还是选择益生菌补剂

益生菌应该怎么吃？

在孩子真正需要补充益生菌的时候，使用方法也格外重要，为了让益生菌充分发挥出作用，家长们在使用时需要注意：

1、避免与空气接触时间过长

益生菌是厌氧型的，一旦冲好就要尽快服用。益生菌粉末冲泡之后，与空气中的氧气接触，菌体的活性会被氧气杀死。宝宝实在喝得过慢的话，可以每次泡一小勺的量，分多次喂给宝宝喝。

2、冲泡时水温保持在37℃左右

益生菌的最佳生长温度和人类肠道正常温度相近，大约是37℃。冲泡时先调好水温，再将益生菌粉剂倒入温水中，保证菌群的活性。

3、不要空腹服用

空腹时胃酸分泌过多，益生菌易被胃酸消灭。最好在饭后20分钟后服用，饭后胃酸浓度降低，更有利于让活菌顺利到达肠道发挥作用。

增强肠道益生菌的方法

1、母乳喂养

想刺激小儿体内产生更多的益生菌，最好的方式就是母乳喂养。母乳喂养是一个有菌喂养的过程，因为乳房的乳管中含有正常的益生菌群，通过母乳喂养可以将正常菌群传给孩子，让孩子尽早建立肠道的正常菌群。

2、补充膳食纤维

让孩子吃一些富含膳食纤维的食物，有助于肠道益生菌的繁殖和发展、调节肠道菌群平衡。平时做蔬菜时，不要为了使孩子好吞咽而将其煮熟煮烂，可以稍烫熟再拿出来切碎。同时，不要过多摄入动物性食品，因为过多食用高蛋白的食品可以促进肠道腐败菌的生长，产生一些有害物质。